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  • 《食记》『回忆麵麵馆』


    2020-05-28


    《食记》『回忆麵麵馆』

    这个位子的餐厅赛肥腻腻已经写过不少次,可能是因为风水不太好的关係,每家餐厅都开不久,大概撑不到一年就换店家了,还记得上一家餐厅是食器南方麵,现在变成了这家回忆麵麵馆,感觉生意也没有很好,赛肥腻腻身为在地人,就决定来捧场一下。

    《食记》『回忆麵麵馆』 《食记》『回忆麵麵馆』

    店内环境

    店内的格局没有差很多,长方形的空间,座位不多,中间预留了许多走道的位置,给人的感觉颇为舒服,动线十分流畅。

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    菜单

    这家店的老闆是香港人,店里主推的是港式牛肉麵以及此豉油王炒麵,麵条的部分有两种可以选择,分别是手打宽麵以及公仔麵,小菜的部分有鸡翅、猪肝、牛腩以及烫青菜等,不过单价都不低,若是想点组合的话,这边也有提供一些饭类套餐可以做选择。

    我们点的餐点如下 –

    ➥烫青菜 $50

    ➥猪肝 $120

    ➥台式牛肉麵 $200

    ➥港式牛肉麵 $180

    《食记》『回忆麵麵馆』

    準备开动啰!

    《食记》『回忆麵麵馆』

    烫青菜 $50

    《食记》『回忆麵麵馆』

    烫青菜有青江菜跟空心菜两种可以选,我们选的是空心菜,几乎没切的感觉,菜叶非常长,不像一般的散开,而是集中在一起,有点不太好夹,吃起来调味偏淡,加到牛肉麵里一起吃更好吃。

    《食记》『回忆麵麵馆』

    猪肝 $120

    《食记》『回忆麵麵馆』

    猪肝价格不便宜且份量不多,底下舖了许多豆芽菜,猪肝本身非常乾,搭配着豆芽菜吃可以中和乾涩的口感,吃起来没什幺弹性偏硬。

    《食记》『回忆麵麵馆』

    台式牛肉麵 $200

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    对于台湾人来说,牛肉麵的麵条用公仔麵可能会有点不习惯,但在香港这可以说是一道再正常不过的餐点,通常都是在早餐或是下午茶会买牛肉公仔麵来享用,这里的牛肉麵微辣,公仔麵吃起来就是像王子麵的泡麵,汤头味道有点滷味的感觉,喝起来满甜的,辣度让人感觉有点呛,里面还有煮烂的蕃茄,大概有六块牛肉跟葱,没有其他配料,令人惊豔的是它的牛肉,使用的是牛腩部位,带筋有嚼劲,入口甘甜氛香,满满的牛肉香气,十分美味。

    《食记》『回忆麵麵馆』

    港式牛肉麵 $180

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    相较之下,港式牛肉麵的牛肉赛肥就没有吃得那幺习惯,是採用切片的方式,搭配满满的沙嗲酱,吃起来调味偏甜,牛肉的口感与香气就没有那幺突出了,但还蛮特别的。

    整体来说,这间店的价格偏高,餐点选择并不多,虽然取名为回忆麵麵馆,但感觉是充满着香港人的回忆啊!餐点的部份这次吃到的都表现中等,除了吃了会唇齿留香的台式牛肉外,其他餐点并没有令人印象深刻的地方。



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