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  • 首尔 ▪ 汝矣岛 Paul Paulina 天然酵母发酵


    2020-05-29


    首尔 ▪ 汝矣岛 Paul  Paulina 天然酵母发酵

    很喜欢的一家麵包店PAUL & PAULINA
    常常可以在杂誌网誌等发现她的蹤影, 放在口袋名单很久
    直到前年发现她在每天活动範围里的汝矣岛也有店
    马上迫不及待去一探庐山

    一号店位于弘大(下图), 每次都只有经过

    首尔 ▪ 汝矣岛 Paul  Paulina 天然酵母发酵

    每次都是在2号店购买
    2号店位于汝矣岛站6号出口右手边大楼内1F
    位置相当隐密不起眼, 店内外装潢也非常简洁乾净

    首尔 ▪ 汝矣岛 Paul  Paulina 天然酵母发酵

    开放式厨房
    厨房内麵包师傅头戴小白高帽, 着一身白净
    感觉就是卫生无虑

    首尔 ▪ 汝矣岛 Paul  Paulina 天然酵母发酵

    这家麵包的特色在于不加任何添加剂
    并且用酵母经过长时间发酵做出来的麵包, 有助于消化
    喜欢简单却温暖的麵包摆设, 还有原木木条托盘

    首尔 ▪ 汝矣岛 Paul  Paulina 天然酵母发酵

    最常买的麵包是上图右下角的바게트 Baguette
    跟下图圆滚滚的깜빠뉴 Campagne
    特别喜欢这两款麵包是因为它们都是外脆内软
    很简单平淡的美味, 喜欢单吃, 享受原味
    拿来佐餐, 搭配CHEESE或SALAMI等也美味

    首尔 ▪ 汝矣岛 Paul  Paulina 天然酵母发酵

    上图右上角的司康系列
    스콘(플레인) Plain Scone
    스콘(크렌베리) Cranberry Scone

    跟可颂系列
    크로와상 Croissant
    뺑오쇼콜라 Pain au chocolate

    以上两种糕点类也很推荐

    下图左上블랙올리브빵 Black Olive
    黑橄榄带点淡淡的橄榄香气, 口感鬆软
    下图右上 화이트치아바타 White chiabatta
    巧巴达则是奶油香气夹杂着些许鹹味, 中间夹起士生菜火腿就很美味

    这天照片里没出现的브레첼 Brezel 也推荐
    首尔 ▪ 汝矣岛 Paul  Paulina 天然酵母发酵

    重点每次试吃都很大方
    服务先生小姐边结帐的同时, 会一直补充试吃麵包
    且试吃麵包份量也足够, 每次吃个两三种就好满足

    每次来买麵包
    注意到他们讲话都轻声细语
    切麵包拿取麵包也优雅从容, 并不会因为人多而随便装取之类的
    喜欢他们这样的态度&应对, 有种被尊重的感觉

    首尔 ▪ 汝矣岛 Paul  Paulina 天然酵母发酵

    所以或许没有全部的麵包种类都买过一轮
    但来过这幺多次, 也算是把他们的麵包都试吃过一遍了
    首尔 ▪ 汝矣岛 Paul  Paulina 天然酵母发酵

    包装很简洁
    首尔 ▪ 汝矣岛 Paul  Paulina 天然酵母发酵

    这次买了Pain au chocolate
    首尔 ▪ 汝矣岛 Paul  Paulina 天然酵母发酵

    口感酥脆, 并没有因为时间的经过而变得湿软
    里面藏着一些小巧克力豆
    配上黑咖啡, 很简单的美味
    首尔 ▪ 汝矣岛 Paul  Paulina 天然酵母发酵

    地点位于汝矣岛站6号出口旁边大楼1F
    12:00~19:00 麵包售尽时会提早休息

    首尔 ▪ 汝矣岛 Paul  Paulina 天然酵母发酵2014.4 | 点此看大图©  NAVER Corp.

    文章原出处

    原文发表日期 2014/04/24

     

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